lz 这个问题还挺有意思的，谷歌查了下在 stackoverflow 上有过相关的讨论。
链接： https://crypto.stackexchange.com/questions/606/time-capsule-cryptography

其中有个答案提到了这么一篇文章： https://www.gwern.net/Self-decrypting%20files

文章比较长，只看了个大概，有不少相关的论文对这个问题做过研究。
主要的思路可能还是从密码学角度对复杂问题的计算耗时进行估计，然后通过对这个复杂问题的难度进行控制，从而控制时间。
其中提到了一些尝试利用区块链与智能合约的技术，一个是区块链类似的链式 hash 对数据进行加密，以防止被分布式破解，这块没太看懂，可能理解有误。

一个是利用智能合约从经济惩罚的角度进行，通过在多个持有私钥的人存储一定加密货币到智能合约，如果有人提前泄漏则除了这个私钥存入的货币被销毁，其他人的原路返回，在时间到期之后所有人需要公开私钥以赎回货币并可以附带一些奖励，如果到期不公开则存入的货币将被销毁。

因为上面的文章太长，而且提到了很多东西，如果理解有误欢迎指出。有时间了再仔细看一遍。