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DoubleKing
V2EX  ›  随想

这两年的餐饮水平明显下下降,各位没意见吧

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  •   DoubleKing · 124 天前 · 3068 次点击
    这是一个创建于 124 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    rt !昨天发现又吃垮一家馆子,有的馆子明明,味道和食材和价格都还可以,但是还是倒闭了; 是不是餐饮已经被资本垄断了

    30 条回复    2024-01-18 14:30:01 +08:00
    sososi
        1
    sososi  
       124 天前
    已经“吃倒闭”几家馆子了,明明物美价廉,味道很好,客流量也不错,但是都倒闭了[doge]
    manasheep
        2
    manasheep  
       124 天前
    房租提高就压缩了利润空间,平台抽成再度压榨,只能用廉价料理包压低成本才能活着,要么加入,要么倒闭。
    jiangyang123
        3
    jiangyang123  
       124 天前   ❤️ 1
    没事 ,倒闭了一家还会开新的
    除非都润了
    Crump
        4
    Crump  
       124 天前
    一方面,物价和房租问题,导致小店的成本增加;另一方面,外卖平台的高额抽成和排名费用,削弱了小店的利润空间。如果不靠外卖,小店难以吸引客源;如果靠外卖,小店又难以赚到钱,这是很多小店玩不起的就关闭了。
    另外 https://www.sohu.com/a/639246819_120987992
    Crump
        5
    Crump  
       124 天前
    @Crump 忽略链接文章后面的广告
    cnrting
        6
    cnrting  
       124 天前 via iPhone
    这年头餐饮能活下来的,要么是家底厚实,要么是个狠人
    huang2he
        7
    huang2he  
       124 天前
    一二线城市的房东和外卖平台都不当人,现在想吃物美价廉的非预制菜,基本只有一种可能:铺面是店家自己的,而且不在市中心
    DoubleKing
        8
    DoubleKing  
    OP
       124 天前
    @sososi 哈哈哈,可以说是好不容易找到几家好吃一点的,基本上过一段时间都会拉闸
    DoubleKing
        9
    DoubleKing  
    OP
       124 天前
    @manasheep 现在料理包太多了,而且不好吃还贵
    DoubleKing
        10
    DoubleKing  
    OP
       124 天前
    @cnrting 三轮车摆摊或成最大赢家?
    DoubleKing
        11
    DoubleKing  
    OP
       124 天前
    @huang2he 我都是开车 20 分钟觅食了
    manasheep
        12
    manasheep  
       124 天前
    @DoubleKing #10 真的,做餐饮就不如从摆摊开始了
    code4world
        13
    code4world  
       124 天前
    确实,看到过相关的文章,房价和外卖导致美食荒漠,特别是房价原因
    peasant
        14
    peasant  
       124 天前
    我住的附近有家馆子 吃了 8 年了 疫情的时候不光没倒闭 门面还扩大了 生意很好 没有加入任何外卖平台
    beyondstars
        15
    beyondstars  
       124 天前
    感同身受并且完全同意。外卖基本都是很难吃的那种廉价预制菜。连贵一点的 K 记和 M 记都经常糊弄人。
    AllenTsui
        16
    AllenTsui  
       124 天前
    @peasant 这种很有可能是自己的店面,不用付房租吧?
    pkokp8
        17
    pkokp8  
       124 天前   ❤️ 1
    🤡美食排行榜: kfc ,mcd ,burger king
    Worldispow
        18
    Worldispow  
       124 天前 via Android
    味道虽然可以,但基本上都一个味,没有水平差距,倒闭了也正常。

    特别点名卤肉、火锅、烧烤,尤其是火锅,没一点技术门槛。
    peasant
        19
    peasant  
       124 天前
    @AllenTsui 不清楚,应该是租的吧,老板不是本地人,以前隔壁也是个饭馆,倒闭了以后应该是老板一起租下来了,然后两个门面打通了,店里就老板一家人在忙,儿子儿媳都在,也没招外人
    8355
        20
    8355  
       124 天前
    经济下行房租还上涨呢,原本好位置的店铺倒闭一堆一堆的。
    lakie
        21
    lakie  
       124 天前
    小餐饮都是帮房东打工,换了一波又一波,房东不亏
    lkkl007
        22
    lkkl007  
       124 天前
    一直就没好过,越来越差劲
    weijancc
        23
    weijancc  
       124 天前
    昨天吃了一家几年前觉得还不错的餐厅, 材质和分量大幅降低
    Ursapharm
        24
    Ursapharm  
       124 天前
    家楼下吃了 5 年还没倒闭,甚至近 3 年没涨过价,标准饭点过后大概 1 点左右全是外卖小哥在吃,真是好地方
    Takizawa
        25
    Takizawa  
       124 天前 via Android
    我家人做的社区超市,综合毛利大概 12%,一个月流水 30 万出头,房租加水电一个月 2w 。6 个劳动力,早上 4 点干到晚上 11 点半,挣剩下的三瓜俩枣。
    SawyerGuo
        26
    SawyerGuo  
       124 天前
    现在做生意,支出大头都是房租。个人的日常开销也一样。
    fredweili
        27
    fredweili  
       123 天前
    消费不足,养不活这么多
    suibianwanwan
        28
    suibianwanwan  
       123 天前
    反正房东肯定是不亏的, 很多房租都是房东设计好的, 让你基本没有利润, 就算有, 也和打工差不多
    既然开店能赚大钱, 房东不会自己开店吗? 好事又怎会轮得到你
    keyrinrin
        29
    keyrinrin  
       123 天前
    劣币驱逐良币罢了,便宜又好吃难以持续,不过同时花钱也不见得吃的了好的(惨
    gloye
        30
    gloye  
       123 天前
    KFC 麦当劳这些水平都在下降,更别提个体户了。
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