这是一个创建于 1798 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
开了半天的会，讨论门店如何做好卫生消毒和防护。员工小伙伴和顾客的健康安全是第一位的。。。暂时整理了九条，作为 2020 年第一个红头文件，下发所有员工合作伙伴了。希望大家都能多做一点，做好一点，积极努力，共抗肺炎。
参考了喜茶，茶颜的推文，做了一些改进。贴过来，欢迎 v2 的朋友们提议，再更新，，，更欢迎介绍给身边餐饮门店，升级防护措施。
1、增加消毒规定，加强卫生清洁及检查力度。
门店吧台，餐桌椅，展示柜等外场顾客公共空间，每天早 10 点、14 点、18 点、22 点四次消毒，执行标准为含氯消毒剂（浓度 500mg/L ）或 75%酒精，使用专用消毒抹布，擦洗桌面，橱窗。不少于 15 分钟后，用清水擦除洗净，去除残留消毒剂。
后厨食品加工区域，严格执行消毒规定，加工餐具每日蒸煮消毒。相应消毒操作完成，执行时间，操作人员签名留档备份。
消毒后，可能会有少量残留消毒水味道，告知到店顾客，希望顾客理解包涵。
2、门店人员将透明口罩更换用一次性医用口罩，并严格执行 4 小时更换制度。
3、门店配备维生素 C，放置于吧台及收银机旁小药箱内，供门店小伙伴和顾客使用，提升免疫力
4、门店提供免洗洗手液，放置于吧台供顾客免费使用。
5、门店员工入口区域，配置喷雾消毒剂。要求每班次工作服及员工着装消毒，顾客有需要，可问门店借用
6、门店配置电子测温仪，上下班进行体温检测并记录。如出现发烧等情况，立即汇报门店经理及区域经理，安排就医及隔离措施，并持续跟踪，更好的保证门店伙伴及顾客健康安全。
7、春节假期期间，落实门店返乡员工，经过疫情区域及武汉亲友接触情况汇报，对危险疫情地域员工，安排 2 周休假及健康隔离汇报跟踪。
8、增加员工防治疫情培训，上海及门店所属区域最新疫情情况通告。 增强门店小伙伴科学防范意识和知识。
9、提升外卖产品和服务。持续提升外卖平台上产品、活动和服务，鼓励用户消费者在家使用外卖。
欢迎转载引用，请注明出处，冰法博客 http://blog.bingfen.com.cn/p/post-20200210/
参考了喜茶，茶颜的推文，做了一些改进。贴过来，欢迎 v2 的朋友们提议，再更新，，，更欢迎介绍给身边餐饮门店，升级防护措施。
1、增加消毒规定，加强卫生清洁及检查力度。
门店吧台，餐桌椅，展示柜等外场顾客公共空间，每天早 10 点、14 点、18 点、22 点四次消毒，执行标准为含氯消毒剂（浓度 500mg/L ）或 75%酒精，使用专用消毒抹布，擦洗桌面，橱窗。不少于 15 分钟后，用清水擦除洗净，去除残留消毒剂。
后厨食品加工区域，严格执行消毒规定，加工餐具每日蒸煮消毒。相应消毒操作完成，执行时间，操作人员签名留档备份。
消毒后，可能会有少量残留消毒水味道，告知到店顾客，希望顾客理解包涵。
2、门店人员将透明口罩更换用一次性医用口罩，并严格执行 4 小时更换制度。
3、门店配备维生素 C，放置于吧台及收银机旁小药箱内，供门店小伙伴和顾客使用，提升免疫力
4、门店提供免洗洗手液，放置于吧台供顾客免费使用。
5、门店员工入口区域，配置喷雾消毒剂。要求每班次工作服及员工着装消毒，顾客有需要，可问门店借用
6、门店配置电子测温仪，上下班进行体温检测并记录。如出现发烧等情况，立即汇报门店经理及区域经理，安排就医及隔离措施，并持续跟踪，更好的保证门店伙伴及顾客健康安全。
7、春节假期期间，落实门店返乡员工，经过疫情区域及武汉亲友接触情况汇报，对危险疫情地域员工，安排 2 周休假及健康隔离汇报跟踪。
8、增加员工防治疫情培训，上海及门店所属区域最新疫情情况通告。 增强门店小伙伴科学防范意识和知识。
9、提升外卖产品和服务。持续提升外卖平台上产品、活动和服务，鼓励用户消费者在家使用外卖。
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imn1 2020-01-23 16:41:40 +08:00  1
建议公示一条：餐具每次消毒后仅使用一次
另外建议拉开席间距离，顾客落座后目测至少 1.5 米，当然这样会影响收入 如果有房间的，开辟一条能避开其他顾客的通道，房间的或者好做些 这个时期做餐饮很难啊，祝能顺利撑过这个艰难时期 |
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sqxiaofei 2020-01-23 19:24:28 +08:00 via iPhone 1
氯无效的吧，新闻报道过
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johnyu 2020-01-23 20:05:46 +08:00 1
谢谢吖。。。。。=）
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hst001 2020-01-23 20:35:22 +08:00 1
通风这么重要的不列上？有排气系统开大最大，没有的话风扇也行，病毒一出现就吹跑，别往人的方向吹，安全多了
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i66 OP |
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sqxiaofei 2020-01-24 11:34:58 +08:00 via iPhone
确实有效，我记错了谢谢
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