关于一个在线买菜的想法

[denger]

简单的说, 并非单纯的买各种菜, 而是列出所有菜单(谱), 按地区或品味, 然后打包购买该菜的所有材料.

比如可按湘菜系查看:
啤酒鸭 x人 (鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜) 并列出功效好处之类的(健康饮食).
烧猪蹄 xx人 (猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、红辣椒、香叶、白胡椒、湖南剁椒)

点击购买菜, 并可打包购买(柴米油盐除外),另附带建议做法小纸条和一些小技巧(可以从专业厨师或与菜谱网合作)

其实这个想法来源于,当我自己想吃某个菜时, 一般会先上食谱网(或经常做的已清楚) -> 列出购买 list, -> 去超市寻找挑选, 甚是麻烦, 且有时会存在浪费的情况.

该想法存在的问题:
1. 成本大,涉及生鲜.
可先从小区慢慢开始做, 比如在先从一个小区开始(先保证该区人群都以居家为主), 建立一个小仓库, 这既能保证质量又能保证物流速度.

2. 如何满足不同人的口味.
针对同一菜不同品味, 可选择口味的不同, 如可购买时可选择 偏辣 或 少辣 之类的,则此时该菜的辣椒由默认的10/g 变成了 15/g 或 5/g.

3. 材料如何搭配更优(很多菜谱网上也有不少不靠谱的)


以上只是个人简单想法,不知是否已有现成, 简单讨论...

[zellux]

是不是这样的？
http://www.kakaxian.com/index.php

[kevinv]

之前我也有这个想法，但是后来想想，不好铺。下厨房之类的要是弄的话会比咋们没有基础用户的要快的多。

[vigoss]

不现实，只能很小众。。买菜这种事我能等你多久。堵车怎么办，你到了我还没到等等。这么多菜放一起味道都变了，仓储来源啊什么的问题太多。这个创意都不太值得讨论。

[jhthjc]

楼主忽略了一个重要的事，人们为什么不喜欢在家里做菜，
做菜过程和吃完洗刷的麻烦。

[acpp]

楼主的这个想法，已经不是新鲜的想法，早就有人做成app过，还被人采访过。这种要根据当地的实际情况，还要每天准时更新价格，还要保证蔬菜的质量。。很多很多

[alexrezit]

下厨房不是早就在做了么?

[denger]

纯属简单讨论, 开阔一下思路.

@vigoss 上面已经说了, 能保证在 30 分钟内送到. 因为是从小区域(某小区)开始铺, 有个电动车足够. 并且如果是小区附近的话,可以做到上班下单,下班路过提菜. 在一个小区运行成熟之后,之后基本就走 COPY 模式了.

>这么多菜放一起味道都变了,仓储来源
按照这样说, 这个问题其实所有超市 菜市场以及做网上生鲜都有的, 前期可以与一些农场或附近超市/菜市场之类的合作来做, 他们自然有成熟的方式来最大力度的保证这点. 当然合作的具体操作细节还得商议.

@kevinv 分小区域来, 占领市场很重要. 如果你的用户体验和细节做的足够优秀的话,我相信他们没那么容易把你直接干死.

@jhthjc 我的看法正好与你相反. 在现在中小餐厅 地沟油/厨房脏乱差 横行的时代越来越多的人将会不在外饭吃, 这个群体在那些以居家日子的家庭更为明显, 而相对些单身/合租人群则大多数都是简单解决(在餐厅)吃饭问题, 所以上开始上就说要找到目标用户小区.
以上是其一, 也就是健康问题. 其二, 大多数饭店(最低平均一餐20元左右)做出来的基本上口味非常一般,这点经常在外面吃的我相信都有体会. 其三, 据我在做餐饮的朋友说, 他们一个菜去除成本基本上要挣 >50%. 如果自己买菜做饭的话价格会大大降低.

有了以上三点, 健康(尤其是一家人)+口味+价钱 洗刷几个碗算得了什么. 说句题外话,建议那些有条件自己做饭的尽量别去餐厅, 分享一个图:

[vigoss]

@denger 可以参考优菜网的例子 http://tech.sina.com.cn/i/csj/2013-01-10/09437966117.shtml
如果真要做必须是从很小开始做.只卖一小部分东西给一小部分人.

我回复的意思是感觉操作难度大而已0 0你的意思我都明白..优菜不是卖150W么..估计可刀..

[denger]

http://www.qingniancaijun.com.cn/index.php?route=common/home
@kevinv
@jhthjc
@acpp
@alexrezit

看看，这家公司成立成 2014 年，这帖子发表于 2013 年