来来来，举几个例子：
1、前端需要显示时间，但是要按照客户所在的时区和不同的 Format （“年月日”/“月日年”）呈现时。
2、终端存在多语言客户时。
3、多个终端（ Web、APP ）取同一个后端资源且输出内容稍有不同时。
4、前端请求数据过大，存在优化空间时。如若干个小的 tree 或 list 返回在前端拼装成 list 输出，要比后端直接提供 list 传输量小。
5、后端 API 不是自己的项目所提供的。

以上情况，谁会选择让后端处理，那才是见了鬼，尤其是情况 5。

但是另一些情况则刚好相反，比如楼主说的查询优惠券，交给前端处理才是脑子进水了。
所以这个问题根本没有标准答案，一切都要依据实际情况具体分析决定。而且摆在面前的选项绝对不是非此即彼的，某些时候是需要前后端各做一部分数据操作，两端同时处理的。