好奇，有微波炉加热，那么有什么可以速冷

V2EX = way to explore

V2EX 是一个关于分享和探索的地方

现在注册

已注册用户请登录

这是一个专门讨论 idea 的地方。

每个人的时间，资源是有限的，有的时候你或许能够想到很多 idea，但是由于现实的限制，却并不是所有的 idea 都能够成为现实。

那这个时候，不妨可以把那些 idea 分享出来，启发别人。

这是一个创建于 1993 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

在吃热东西的时候，因为吃不了太热的东西，所以就抱着好奇心问问

微波炉

好奇心

东西

问问

58 条回复 • 2019-06-17 11:33:21 +08:00

sagaxu

2019-06-10 09:06:15 +08:00 via Android

出门可以用充电的小电扇，家里就用冰块

Qazse

2019-06-10 09:06:35 +08:00

冷片半导体制冷器

zgcwkj

2019-06-10 09:09:57 +08:00

@sagaxu 这速冷有点，慢
@Qazse 要贴着，微波炉转一下就热了

zhw2590582

2019-06-10 09:15:11 +08:00 via iPhone

液态氮

iiusky

2019-06-10 09:16:03 +08:00 via Android

可口可乐不是出了一个速冷的装东东么？

Judegement

2019-06-10 09:22:13 +08:00

同意,速冷,液氮效果最佳

zhang77555

2019-06-10 09:22:14 +08:00

液氮

bagel

2019-06-10 09:24:27 +08:00

https://en.wikipedia.org/wiki/Laser_cooling

我以前学物理的时候就在想这要是用来做成和微波炉加热相反的“激光制冷箱”，就太酷了。而且两者原理有想通的地方，也许真有可能。

yplove156

2019-06-10 09:24:41 +08:00

毫不炫耀的说，鄙人曾经有幸在村长家里见过一个叫冰箱的东西

webdisk

2019-06-10 09:30:44 +08:00

@zhw2590582 干冰就可以了, 用不着上液氮, 你没看楼主是为了吃的东西么

silencefent

2019-06-10 09:38:07 +08:00

把你家空调的热管插进去,空调开制冷

ShundL

2019-06-10 09:40:39 +08:00

冰箱一般有一层是叫速冻

polo3584

2019-06-10 09:47:07 +08:00

小时候吃过炒冰，就是酸奶可乐之类的可以从液体炒成固体，应该算制冷吧

won

2019-06-10 09:48:04 +08:00 via Android

你们都想复杂了，速冷不是速冻，盘管循环走流水就可以了，物理方法成本最低

tianly1999

2019-06-10 09:48:43 +08:00 via Android

不是那种炒酸奶的工具吗

zgcwkj

2019-06-10 09:52:31 +08:00

@silencefent 人才啊，我怎么没有想到~~~

zgcwkj

2019-06-10 09:54:11 +08:00

@ShundL 没有好好审题，速冷

Cyron

2019-06-10 10:00:59 +08:00

干冰

fansangg

2019-06-10 10:32:16 +08:00

冷冻机，术中快速切片那种，-60 度

zxcvsh

2019-06-10 10:34:07 +08:00 via iPhone

液氮？

gamexg

2019-06-10 10:35:30 +08:00

常见的是冰箱，压缩机制冷。
另外小型化的是车载冰箱等，半导体制冷片制冷，效果很杯具。
速冻的话需要考虑液氮了。

淘宝搜索速冻机就行，大部分都是半导体，少量工业的是压缩机，加上液氮可以找到液氮速冻的。

Flasky

2019-06-10 10:51:40 +08:00 via Android

液氮啊，十几秒钟就好了

dxgfalcongbit

2019-06-10 11:13:35 +08:00 via Android

我也怕烫。我觉得制热和制冷有个很关键的区别在于制热有两种手段：1 把其它形式的能量转化为热能，例如电能； 2 做热的搬运工。这两种方式对应空调的辅热和普通热功能。而制冷的方式就只有后者一种手段而已。

hirasawayui

2019-06-10 11:15:19 +08:00 via Android

打个响指

fvckDaybyte2

2019-06-10 11:19:00 +08:00 via iPhone

想到以前南方的空调冬天没有制热功能，只需要把内机和外机交换一下位置……

huawin03

2019-06-10 11:59:54 +08:00

吃过炒冰吗

SummerSummer

2019-06-10 12:15:16 +08:00

厨师在做菜的时候为了有一道工序就是把食材放到冰水里过一下，来提高食材的紧实和劲程度。所以可以用冰块，如果需要极低温度那就是液氮了。放进去立马就结冰。

cjpjxjx

2019-06-10 12:19:43 +08:00 via iPhone

上面所有人都没理解这个问题的关键：
微波炉加热食物时，电磁波可以穿透食物，从内到外均匀快速的加热食物，而不是煎炒烹炸那样从外到内加热

所以我们需要的是有一种像微波炉那样，可以从内到外快速均匀的给食物降温的机器，而不是冰箱液氮那种从外到内降温

mooncakejs

2019-06-10 12:22:39 +08:00

液体可以，放冷冻的不锈钢球进去

Light3

2019-06-10 14:15:43 +08:00

网上有卖不锈钢球的买几个放冰箱里

iasuna

2019-06-10 14:23:37 +08:00

有个东西叫冰箱。。。

airfling

2019-06-10 15:31:13 +08:00

冰箱，冰柜，冰库，冰川，北极，南极

mlhorizon

2019-06-10 15:43:54 +08:00

买台深冷机，制备点液态空气备用，要速冷的时候倒上一杯。

zgcwkj

2019-06-10 15:48:07 +08:00

@mlhorizon 吃个东西，不用这么麻烦把

Mazexal

2019-06-10 16:43:49 +08:00

液氮弄一点, 绝对速冻

carrieflint

2019-06-10 16:47:21 +08:00

淘宝上有卖一种叫速冷杯的东西，可以快速冷却食物和饮料，我以前在公司吃冰西瓜的神器，因为公用的冰箱有味道😂

chinesestudio

2019-06-10 16:51:35 +08:00 via Android

西门子冰箱有速冷功能－ 30 度

Yoock

2019-06-10 16:53:59 +08:00

冰块

lzvezr

2019-06-10 17:02:03 +08:00 via iPhone

微波炉是利用极性分子震荡加热的
印象中有一种是利用激光，使原子减速
这两种应该是对应的

judeng

2019-06-10 18:00:44 +08:00

@lzvezr 微波炉加热是熵增加过程，冰冻是熵减，难度不是一个量级啊

Aloha980122

2019-06-10 18:02:17 +08:00

冷笑话～嘿嘿

Very0ldMan

2019-06-10 19:22:55 +08:00

@bagel #8 英文维基被 b 了啊？？？

linvaux

2019-06-10 20:06:20 +08:00 via Android

液氮啊

TimePPT

2019-06-10 21:59:45 +08:00

液氮当然好，可惜日常难买难保存。

家庭环境最方便的速冷办法是冰盐浴

wuzhizhan

2019-06-11 08:27:21 +08:00

楼主没见过冰箱吗？

notreami

2019-06-11 10:09:18 +08:00

@wuzhizhan 刚想说冰箱，哈哈哈哈哈。。。。

rouge

2019-06-11 10:14:45 +08:00

楼主，你一直不能吃热的，还是从某一天开始的？我有个朋友也是这样，我们吃着还行的食物，她就会烫破口腔内的皮肤。她去看大夫，大夫说是缺乏维生素。她吃了一段时间维生素，就好了。

zgcwkj

2019-06-11 10:25:54 +08:00

@rouge 不是不能吃，是很烫~~~，热的可以吃的，烫的就不行了，谢谢关心！
@wuzhizhan 滚烫的东西，放进冰箱会咋样？（没有试过，应该会让冰箱寿命缩短吧）

zhanggg

2019-06-11 10:42:49 +08:00

杭州气体厂，液氮欢迎您

hjq98765

2019-06-11 11:53:10 +08:00

LZ 的意思是，使用类似微波炉的热辐射方式制冷、而非热传导的方式制冷

热的本质是分子能级的熵，熵越大温度越高

实验室条件下好像可以用激光强行将分子统一激发到高能级、使得熵减小达到制冷的效果

别的办法我就不知道了，或者搞一个绝对黑体包裹物质不断吸收物质的热辐射达到降温效果

zgcwkj

2019-06-11 12:52:16 +08:00

@hjq98765 接近我的原意了，
就像微波炉能升温那么，来个降温，不是进一步完善了这种产品吗？
就是好奇，为什么没有呢！

hjq98765

2019-06-11 13:33:34 +08:00

@zgcwkj 分子处于高能级不是稳态，激光一停就纷纷把能量辐射出来变回高熵状态

更何况这种操作需要的能量非常大，科学研究还行，民用就算了吧

hjq98765

2019-06-11 13:45:48 +08:00

@hjq98765 又查了下，我说的不对，请无视

开氏温度 T=dQ/dS Q 是物体内能 S 是熵

降温还是得考降低内能

SimonOne

2019-06-11 13:57:59 +08:00

@zgcwkj #17 冻上之前拿出来，不是放进去就直接冻上了。
没有冰箱，就放进保鲜袋，泡在水里。

lyy16384

2019-06-11 19:33:10 +08:00

热力学第二定律决定了制冷不会像加热那么方便

deorth

2019-06-14 16:43:16 +08:00

这不能

Dslayer

2019-06-17 11:30:52 +08:00

楼上说液氮的考虑实际可操作性了吗，干冰还好些，也是高端食品很常用的保温材料。

Dslayer

2019-06-17 11:33:21 +08:00

能不能用半导体制冷片制造一种类似热风枪，
e... 类似电吹风的手持设备，里面一个风扇散热另一个风扇吹冷风。

算了，伪需求，冰箱比较靠谱。