谈谈很多人认为没有假大米和假鸡蛋这件事

[limuyan44]

我观察到，即便本论坛很多人学历和见识应该超过中国大部分人，似乎依然很多人认为没有假大米假鸡蛋，谈及则以真的很便宜为什么用假的来 [激烈] 嘲讽别人，很让我惊讶，因为这似乎不一定构成因果关系，真的很便宜为什么不能用假的呢？可以有各种理由。

首先说结论，普通人眼里的假大米和假鸡蛋（这里指卤蛋）是存在的。

绝大部分反对的人给出的理由都是真的很便宜为什么有假的，我不是专业造假人士，给出我了解的一部分消息。

首先是大米，这是很明确的，外观上就是假大米，目的吗，我了解的就有炒饭，熟的快，粒粒分明，卖的挺贵，生米十来块一斤，小馆子想吃不一定吃得上。不过，我看到似乎用的并不少，消息来源于抖音搜索相关视频和电商售卖情况。 还有魔芋米，打的口号是健康不长肉，拼多多销量还挺高。

其次是鸡蛋，带壳假鸡蛋我确实没见过，但是山寨乡巴佬卤蛋重灾区，蛋黄蛋液分离，加上乱七八糟的，甚至有添加鹌鹑蛋的，搜了一下，据说是原材料容易保存，我觉得还有一点可能是调味方便，制作容易，我感觉成本应该也会降低，鸡蛋需求量变少，质量要求低，破损的，小鸡蛋都可以用，工艺时间缩短，你要俩个小时卤一锅，我十秒钟（随便举个列子）加热凝固一锅。

当然，严格来说，是不是假大米假鸡蛋，当然不是，人家说明了自己是什么米，自己是重制蛋，不过，如果我吃到了或者大部分人吃到了之后知晓制作过程应该都认为自己吃到了假大米，假鸡蛋。

最后，我发这个帖子的目的主要还是想科普一下这件事，因为很多人拿的理由来论证不存在假大米假鸡蛋其实一点站不住脚，确实存在假大米，假鸡蛋，当然，并不是塑料做的。

我没有任何反对论坛另一个贴主的意思啊，不要乱误解造成纠纷。

看了很多回复，应该是我认为的假鸡蛋概念和论坛很多人不同，我要是吃到了 配料表是 [鲜鸡蛋，冰鸡蛋液，冰蛋黄，蛋黄粉，大豆蛋白，饮用水，食用盐，白砂糖，酿造酱油，食品添加剂] 这种卤蛋，我个人是认为是吃到了假鸡蛋的。既然，真假这件事不一致，这帖子作罢，重制米和重制蛋和真假鸡蛋就没啥关系了。

请大家不要回复了，我下沉贴子发现还是会一直有人回复，我也不会做任何回复了。

请不要再做回复了。

这个帖子已经结束了，现在只有我认为配料表是 [大米、食用玉米淀粉、魔芋精粉、水、单双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙等。] 这种打碎加入其他东西做成大米形状的大米是假大米。其他人几乎没有人认为是假大米，这个帖子之前我认为大部分人的看法是和我一致的，但是实际上我没有经过调查得出的结论，实际上几乎没有人观点和我一致，这是最大的收获。

所以请不要再回复了,这样很打扰我。

[virtualworld]

某种程度上能理解你说的。比如碎牛肉合成的牛排，我口头上一般也叫它假牛排。但大家讨论的和你讨论的是两个问题。

[codersdp1]

是的，现实中很多人喜欢妄下结论，需要再多了解一点就会有不同的见解。

[lindt99cocoa]

按你的定义，牛奶从牛身上挤出来然后标准化均质化灭菌一条龙之后算假牛奶吗？奶粉冲出来的复原乳算吗？

[hazardous]

我问了 chatgpt ，说卤蛋是“分离蛋黄蛋清后重组”的说法是不正确的，成本高且口感与原生蛋差异很大。
通过网络搜索，“再制蛋”是指对普通蛋进行卤制腌制等加工，并不是分离成分然后重新组合。

[limuyan44]

卤蛋当然不应该是蛋清蛋黄分离之后做的，所以我才认为是假鸡蛋。假鸡蛋口感确实差，成本到底高不高就不知道了，我觉得应该不高，因为卖的不贵，成分表里面有冰鸡蛋液，冰蛋黄，大豆蛋白，肯定不是普通卤制的工艺，刚刚发现还有夹心蛋，鸡蛋里面放了个鹌鹑蛋，我说配料表怎么有个鹌鹑蛋。

[limuyan44]

@hazardous 卤蛋当然不应该是蛋清蛋黄分离之后做的，所以我才认为是假鸡蛋。假鸡蛋口感确实差，成本到底高不高就不知道了，我觉得应该不高，因为卖的不贵，成分表里面有冰鸡蛋液，冰蛋黄，大豆蛋白，肯定不是普通卤制的工艺，刚刚发现还有夹心蛋，鸡蛋里面放了个鹌鹑蛋，我说配料表怎么有个鹌鹑蛋。

[kkwa56188]

谢谢, 才知道的, 以后不吃那种卤蛋了.

至于碎料重新组装的算不算, 虽然每个人都有自己的看法,
但是我想没有人能把 碎料组装外加高科技添加剂的 x 汇火腿肠 硬掰成是 真的火腿做成的肠

[tonytonychopper]

这种算是「零食」范畴的，不属于常规意义里的鸡蛋和假鸡蛋

[dog82]

每人的认知能力不同，你不能把你的认知强加给别人

[leojia]

你别拿这种加工过成品说事儿，我就问你见过假的带壳的生鸡蛋和生大米吗？

[cheng812]

@forisra 就是俺们这里郭美美的老乡已经有几个因为贩卖大米到广东被扔去踩缝纫机了，好像那几位都是把米弄到超市去卖的，那些食堂餐馆渠道的谁知道还有多少

[Torpedo]

@Forerunner23 #1 我觉得假就是假冒伪劣。而且成本要比真的低。

[ccfly]

那这样定义 你吃的炒菜都是假的肉了 因为他们都添加了各种乱七八糟的东西。。。
你说的其实是原材料加工过的产品 不是假的。。 真的大家认为的假是 烤羊肉串 你用鸭子假冒 这是普遍认可的‘假’东西

[abelmakihara]

那只能说你的定义不同啊
自热锅里面米是打碎合成的很多人都知道
这种类似于合成牛排要说假牛排也是可以的
但是问题是假大米假鸡蛋是明确有谣言指的是新鲜大米和鸡蛋
如果你没听过这种谣言那可以理解
但是很明显大家都是听过的

[2333wz]

楼主先检查一下🧠这里有没有问题

[ccnoobs]

你是煞笔吗 发出来帖子了 后面又来个不要打扰我

[youutetsu]

大米鸡蛋假不假我不知道，我知道你大脑是假的，当然不是说那种塑料做的，但可能是水泥或者浆糊做的

[shaozelin030405]

什么是假大米，假鸡蛋。比如假羊肉，可以是鸭子肉。

[watermeter]

因为假大米就是很贵，又不是日本

[frankilla]

第一句话你是怎么总结出来的？😅

[glasslion]

@limuyan44 把米磨碎、重组是为了方便加热、快熟，成本比普通大米高多了， 和假大米当然是两码事

[HankAviator]

小众观点发论坛上找认同就要做好不同意见的准备。v2 的帖子不是楼主说结束了就是结束了😌

[sdushn]

叽里咕噜说啥呢

[yukn1995]

一般说的假鸡蛋,指的是人工合成蛋,里面是没有鸡蛋的成分,但能做出鸡蛋的形状和蛋白蛋黄.不是你理解的掺科技的混合物.
风味鸡蛋也是鸡蛋,乡巴佬的卤蛋也是鸡蛋原材料做的,最多只能说是风味鸡蛋,不能说是假蛋.同理还有合成牛肉、xx 牌子优酸乳和酸奶等.

[p1gd0g]

所以嘛，讨论前先做好定义，能解决 90% 的争论

[gongxuanzhang]

省流，楼主：
大米 == 真大米
大米+添加剂 == 假大米

[xuanbg]

我认为的假大米：人工制造的而非水稻种子脱壳得到的，冒充大米进行销售的商品。假鸡蛋是：冒充鸡蛋进行销售的形似鸡蛋的人造物。

[shaozelin030405]

哥们，你这个...啥是大米都分不清吗...

[limuyan44]

@Livid #115 #116 算不算人身攻击？感觉论坛的氛围太不正常了

[limuyan44]

@ccnoobs 既然我已经清楚知道自己的帖子是错误的，大家的回复也几乎一致，我自然不希望这件事再继续讨论下去，我以为我的 append 看到的人能够礼貌一些不做回复而已。何况，你的回复真的不礼貌，我脑子里都是你妈的骨灰，今天起床发现进水了变成了浆糊🥴你是不是需要向我道歉？

[limuyan44]

@2333wz 看法不同，不应该人身攻击，这样除了收获别人对你的攻击没什么任何正向的反馈。

[watermeter]

人不应该逗傻子是因为傻子不是自己选择成为傻子的

[limuyan44]

@watermeter 对陌生人应该礼貌为主，毕竟大家其实并不认识，不礼貌的回复除了带来对方对你的攻击搞坏社区氛围并没有什么好处。