这是一个创建于 1972 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
日式装修风格，平民价，人均 30-50 ？
一杯酒 一碟小菜，轻音乐？
 |
101
xFan 2019-07-30 21:40:10 +08:00
更喜欢路边的烧烤大排档···
|
 |
102
ShangAliyun 2019-07-30 21:40:45 +08:00
送外卖吗？
|
 |
103
linZ 2019-07-30 21:41:46 +08:00
下了班应该更想回家把
|
 |
104
Cheons 2019-07-30 21:43:23 +08:00 via Android
都 996 了，晚上还有空去喝酒吃饭？我觉得不行
|
 |
105
4SM 2019-07-30 21:52:20 +08:00 via Android  2
明确告诉你：太难了！首先动辄十万几十万的转让费就让你未来充满不确定，击鼓传花恰好传到你呢？其次，各种黑蛇大盖帽又够你喝一壶了。我开过出租车，深夜不仅仅有 996, 更多更大概率你碰到的是垃圾人。三五成群喝饱酒后来找茬的有之；贼眉鼠目来踩点的有之；白天遇到不爽到你这两壶酒下肚当你是孙子有之。。。
|
|
106
4SM 2019-07-30 21:54:15 +08:00 via Android 3
这里和大日本的文明相差数百年不止。电视电影看看笑笑，当真你就输掉了。
|
 |
107
cabing 2019-07-30 21:54:38 +08:00
可以开一家爱心粥铺。。。
|
 |
108
dapp98230 2019-07-30 22:04:55 +08:00
996 的公司自身还不带食堂吗
|
|
109
Cheons 2019-07-30 22:20:12 +08:00 via Android
@4SM 事实求是中国和日本的素质教育差了不少，但素质就是素质怎么到你这就变文明了呢？我寻思日本也在泛中华文化圈内呀，或者这就是你只敢点赞不敢发言的原因？
|
 |
110
SlipStupig 2019-07-30 22:23:19 +08:00
租一个带厨房的民房，然后搞烧烤外卖。。
|
 |
111
dick21cm 2019-07-30 22:32:02 +08:00
还是羡慕校门口附近摆摊鸡蛋灌饼的大叔，大叔摊前经常排长队。因为用料卫生、食材都是正规大型超市买的没有地沟油，大叔在微博上经常发布采购制作过程而名声大噪，当年还上过电视，月入好几万（利润）还是好些年前。。。
搞餐饮前期投入是一方面，还要有营销的噱头吸引人才行~ |
 |
112
kios 2019-07-30 22:55:48 +08:00
估计大家都想着回去睡觉么
|
 |
113
citydog 2019-07-30 23:12:17 +08:00
这里不是日本，你晚回家不代表媳妇儿就会认为你是爱岗敬业，你也无须装的勤勤恳恳去得到周围人的肯定，省省吧
|
 |
115
ericgui 2019-07-31 06:07:56 +08:00
本质上还是房租问题，如果房租合适，不用你开，早就有人开起来了
|
 |
116
hsjylaji 2019-07-31 08:57:53 +08:00
大阪玉造站出口附近有家拉面店， 国内好像几年前有人写过评测，很低调是 大阪前五拉面店，
小小一间，三个店员，全年无休不过只营业到晚上十点左右，想吃什么需要在门口的自动售货机点餐给餐券， 人们排队在门口闲聊叫到了就陆续进门 感觉非常好 小吐槽一下 在国内根本不可能 |
 |
117
qdgithub 2019-07-31 08:58:37 +08:00
公司明天实行 955 你知道这条消息吗？
|
 |
119
lscho 2019-07-31 09:20:31 +08:00 2
@4SM 素质就素质，别扯什么文明。。。还特么差数百年，用你的脑子看看日本数百年前什么样？动辄杀人屠城剖腹自尽的也算文明？别扯什么“有异议会被喝茶被捕吗”，自己查查被捕的都是什么人。日本人素质相对较高是事实，但是不能否认日本也有糟糕之处。
|
 |
120
jesonyang 2019-07-31 09:42:22 +08:00
996 后已经精疲力尽，能来你餐馆的都是资本家！
|
 |
121
zjuster 2019-07-31 10:13:51 +08:00
996 下班只想回家睡觉，而你还想着他们喝个小酒？有这么闲情逸致吗
|
 |
122
ungrown 2019-07-31 10:26:19 +08:00
你不能按照酒吧、餐厅的思路去弄，你得按照交流会的思路去弄，不管提供什么饮食或服务，要快捷，即生产提供要快，使用享受也要快，大家小聚一下，调整一下心情，相互吹吹牛逼或者交流一些心得，然后差不多就该回家了。
|
 |
123
Chenganghui 2019-07-31 10:30:36 +08:00 1
@4SM 谢谢，block 名单+1
|
 |
124
jiub 2019-07-31 10:31:54 +08:00 via Android
小推车比较靠谱
|
 |
125
hyy1995 2019-07-31 10:39:24 +08:00
996 的人下班之后不可能有闲情逸致去吃你的“深夜食堂”
|
 |
126
hydyy 2019-07-31 10:41:30 +08:00
说说现实的, 弄个啥能跟 996 结合一下?
|
 |
127
ly529 2019-07-31 10:42:42 +08:00
嘿嘿，肯定亏死
|
 |
128
ThiagoJC 2019-07-31 10:49:34 +08:00 via iPhone
开在夜店旁边，蹦完迪去休息下不错
|
 |
129
h4wklee 2019-07-31 10:54:08 +08:00
其实日本那种弄个小车卖关东煮这种的挺不错，回家路上来几串垫垫饥，也不会吃太饱
不过国内估计不让弄 |
 |
130
zmxnv123 2019-07-31 10:57:51 +08:00
深夜食堂的精髓在于主角那种大隐隐于市，能够给客人拨开云雾见云明的感觉，随便模仿，只会是邯郸学步。
|
|
131
zmxnv123 2019-07-31 11:01:52 +08:00
如果有什么解压的项目，类似歌舞伎町这种估计会爆吧，不过在国内还是别想了。
|
 |
132
HangoX 2019-07-31 12:38:20 +08:00
为什么要开深夜食堂，应该弄好吃的可以打包走的夜宵摊
|
 |
133
wnpllrzodiac 2019-07-31 15:03:57 +08:00 via Android
讲故事的人
|
 |
134
tcitry 2019-07-31 15:04:00 +08:00
别听别人的，开了才知道。
|
 |
135
aion 2019-07-31 15:16:55 +08:00
就我来说,下班后我想的更多的是离开公司附近,毕竟我一天中的大部分时间已经在这个地方度过了...公司楼下有家小酒馆,每天客流量 20 上下吧,坚持半年后倒闭
|
 |
136
blankfire 2019-07-31 15:24:16 +08:00
996 下班都赶着末班地铁谁还有空吃宵夜，不要自寻死路
|
 |
137
wenxiuzh 2019-07-31 15:34:04 +08:00
很快会变成吐槽中心的，然后过一阵就发现生意上不来了，因为加完班过来吐槽老能碰见同事太尴尬
|
 |
138
king591 2019-07-31 15:53:14 +08:00
也有这个想法，不过可能会到几年后再考虑实施，主要考虑几个问题，仅供参考：
1.定位。为了营业额，还是个人兴趣，如果是前者，并不能最大化利用门店的资源，一家店面浪费白天至少 10 个小时的营业时间很难能盈利。我的考虑是从自身对厨房动手的爱好和好友小聚的需求出发，不依赖人流量，甚至不接待生客。这样的话可以最大化地满足个人兴趣，之后再看投入产出。 2.租金。基于上面的想法，可以选择的空间就比较大，比如家 /公司附近的公寓 /社区门店 /隔间，二三线城市租金不高，简单装修成开放式厨房，配个小型的仓储间，能同时供 8 人就餐即可。 3.人工。因为是兴趣使然，不需要雇人。菜单自己定，备好各种茶酒，自己买菜，料理，收拾。定期请家政上门做个大扫除即可。可以按自己的时薪来算机会成本。当然，既然做了这个，正业上所用的时间也会相应减少，可以按照 4：1 的比例配置，另外留下时间给生活和家人。 4.营业额。人均菜价 50，酒水比市价略低，但要有利润。按照每周一休，日均接待 3 人计算，月营业额能有 5000 差不多。 5.不够的部分，就当为了自己的兴趣，投入一些资金，还是可以的。 想法不是很成熟，仅供参考。 |
 |
139
userdhf 2019-07-31 16:12:19 +08:00
还不如搞个钟点房之类的租床位靠谱，996 的刚需是睡觉
|
 |
140
silvernoo 2019-07-31 17:45:56 +08:00
轻音乐就免了。有杯二锅头，100CC 刚好，两盘小菜，配上炒花生米和卤毛豆，我不介意下班去搓一把。
|
Select Language