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大家目前有使用不粘锅吗？ 价格是多少，使用感受如何？ 最近看到个 麦饭石不粘锅 有人使用过吗
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tanranran 2019-12-19 09:34:53 +08:00  1
建议 生铁 OR 熟铁 然后自己养，其它所有种类的锅都不实用
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odi 2019-12-19 09:38:20 +08:00
100 多的铁锅。一圈一圈细纹那种... 感受还不错
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FFLY 2019-12-19 09:39:49 +08:00
苏泊尔，选一款不会错的。千万不要淘宝买麦饭石，要买线下买，否则大概率被坑麦饭石色。
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lvqingan 2019-12-19 09:40:04 +08:00
可以试试 cocaba
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Illusionary 2019-12-19 09:40:21 +08:00
反正你别信那种说什么无油煎蛋的智商税就行
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Pastsong 2019-12-19 09:40:57 +08:00 via Android
不粘锅特富龙涂层的随便选吧，其他的严格意义都不能叫不粘锅，麦粒石锅大部分就是麦粒石色而已。
特富龙涂层 350 度以上会不稳定有分解的可能性， |
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linauror 2019-12-19 09:41:09 +08:00
目前在用麦饭石，感觉还不错
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CallMeReznov 2019-12-19 09:41:17 +08:00
你不会用锅的话,不粘锅也会沾的.
锅还是得会养,如果是电池炉或者节能炉那种还是买个带涂层的. 去 smzdm 这类网站蹲守看看便宜的就行,涂层属于消耗品,开始掉就得换了. |
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FFLY 2019-12-19 09:41:46 +08:00
另外麦饭石虽然不是严格意义上的涂层锅，但是也请硅胶铲。
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ChefIsAwesome 2019-12-19 09:43:05 +08:00
麦饭石那个就一层好看的涂层吧，貌似是骗人的。就算是专业厨房，沾汤的锅和炒菜锅也是分开的。一两百买个普通不粘锅，用个两年涂层刮花了，就拿去当炖锅。
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sarices 2019-12-19 09:46:38 +08:00
随便买一个吧 100 以内好了，一年半载换一个
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zw1one 2019-12-19 09:57:14 +08:00
我还以为你是说：开发的时候，怎样才能不粘锅。。。
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6167 2019-12-19 09:57:23 +08:00 1
颜值大于实用，我自己觉得生铁煎锅，熟铁炒锅，炖煮珐琅锅，这样比较合适。且以上一切都可以使用铜锅
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chaixiaomu 2019-12-19 09:58:40 +08:00
@FFLY 我买的也是苏泊尔的，一套，三个 煎锅 炒锅 煮锅 蛮好用的。
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mauve 2019-12-19 09:59:22 +08:00 1
用的乐扣的小锅 22 寸左右，不沾的感觉还可以，不要买纯铁锅，对，就是那几家日本厂商的锅，华而不实
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cmdOptionKana 2019-12-19 09:59:33 +08:00
煎东西用不粘锅，炒菜用铁锅。
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HolmLoh 2019-12-19 09:59:57 +08:00
我见到 B 乎上说 麦饭石其实就是普通的不粘锅，用久了还是会沾的
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cmdOptionKana 2019-12-19 10:01:56 +08:00
除非买那种超贵的高级货，否则 100 多的特氟龙随便买吧，注意一下别太高温，特氟龙就不会有问题。
便宜货不要相信特氟龙以外的任何不粘技术。 |
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cmdOptionKana 2019-12-19 10:03:59 +08:00
另外，特氟龙是消耗品，使用时间长了就换锅，反正 100 多也不贵。
不粘锅洗锅真的比铁锅轻松很多，省时省力。 |
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arry 2019-12-19 10:06:05 +08:00
不粘锅干烧也容易变粘锅。。
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ningmao 2019-12-19 10:13:17 +08:00
求一个洗碗机能用的不粘锅
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ghost3281 2019-12-19 10:13:45 +08:00
两百多超市直接买,和网上差不多价格,有时候搞活动还便宜,不粘锅炒菜油烟确实少,但是不能炒骨头之类的硬的,不然会划伤...所以 还是备上口铁锅吧
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Otho 2019-12-19 10:45:04 +08:00
一两百块钱买个差不多的，涂层有掉的就换新的。铁锅要自己养，有时间可以考虑一下
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really28 2019-12-19 11:00:02 +08:00
炊大皇的麦饭石煎锅就不错
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nihaoaa 2019-12-19 11:03:59 +08:00
章丘铁锅,锤数越多越好(滑稽)
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chztv 2019-12-19 11:07:11 +08:00 1
千万不要被那种现场演示煎蛋不粘锅给忽悠了
详见李永乐老师的视频： &t=438s |
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weiming 2019-12-19 11:23:15 +08:00 1
排除法：
1.用涂层却不明说的 2.用涂层不标明涂层品牌 3.标明涂层品牌不标明具体型号。 排除完我选了宜家 199 那款，用了一年多，比以前的不粘锅都满意 |
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sikariba 2019-12-19 11:33:28 +08:00
不粘锅就是消耗品，woll 双立人一千多的用久了照样掉图层，买个苏泊尔的一两百的一年一换就行
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cmdOptionKana 2019-12-19 11:35:24 +08:00
@sikariba 对，就是这个道理，懂了之后宁愿买便宜的每年换。
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odi 2019-12-19 11:45:16 +08:00
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coderluan 2019-12-19 11:45:31 +08:00
去张大妈搜，选点值多的买就完了
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paparika 2019-12-19 12:04:44 +08:00
推荐一个自用中的，康巴赫，无涂层
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markyangd 2019-12-19 12:13:20 +08:00 via iPhone
随便选一个，用一两年再换新。
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flning 2019-12-19 12:13:43 +08:00
果然是技术论坛，我以为会一直歪到李佳奇直播翻车现场的~~~
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SevenJ 2019-12-19 12:28:14 +08:00
如果是平底煎锅的话，推荐 T-FAL 特福
两百来块钱 |
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belin520 2019-12-19 12:31:34 +08:00
推荐拉歌蒂尼不粘锅
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annet 2019-12-19 12:36:27 +08:00 via Android
回形针有期科普视频，介绍的很详细，微信微博都有账号
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lj6132935 2019-12-19 13:16:20 +08:00
麦饭石就是一层塑料薄膜 千万别买
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hsuvee 2019-12-19 13:50:24 +08:00
猫超，炊太皇，100-200，锅底是一圈一圈的纹路
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wangsd 2019-12-19 13:53:41 +08:00
现在用的艾美龙，挺不错的，不容易粘，就不用放很多油了，油烟也少。
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Light3 2019-12-19 14:31:49 +08:00
PDD 20 买一个的了 还想咋滴嘛
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TimePPT 2019-12-19 14:35:20 +08:00
苏泊尔家的红点系列，用了两三年了，目前良好。
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TimePPT 2019-12-19 14:36:01 +08:00
以及，不天天做饭的，就别想着传统铁锅养锅用了，绝逼不现实。
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cokepro 2019-12-19 14:36:26 +08:00
目前用的苏泊尔火红点，但是要想炒菜炒的爽（好吃），还是要用铁锅。不粘锅局限性比较大，火力不够猛。
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nadia 2019-12-19 14:47:58 +08:00 2
LS 说得很对，不粘锅就是消耗品，我家人在欧洲的厨具公司做品控的，我们家就买 IKEA 最便宜的不粘锅，用到感觉粘了，花了，就换一个。平时注意不要干烧，不要热的时候倒冷水进去就好。
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glasslion 2019-12-19 14:48:43 +08:00
@hanyceZ 只要是不粘锅， 都是基于特氟龙的。 特氟龙有不耐高温，易脱落的缺点， 但好在化学性质极端稳定， 吃进人体内也没有什么后果。麦饭石锅这种染料弄出了东西，高温下产生什么物质， 脱落后吃进人体有什么后果， 就要那拿家人的性命做实验了
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internelp 2019-12-19 15:41:17 +08:00
我用铁锅，5kw 的燃气灶随便烧，也不怕温度太高了。
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hxse 2019-12-19 15:41:37 +08:00
买的最便宜的特富龙涂层不粘锅
注意不要干烧 注意热胀冷缩 注意使用硅胶铲 如果出现'粘'就说明涂层脱落, 及时更换就好 |
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jch 2019-12-19 16:02:19 +08:00
直接上铁锅吧
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ericwoflskin 2019-12-19 16:15:52 +08:00 1
宜家的 365+系列或托瓦迪，用最顶级的 Teflon®Professional 涂层。
特氟龙等级：Teflon®Professional>Teflon® Platinum Plus>Teflon® Select>Teflon® Classic |
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jssunie 2019-12-19 16:17:19 +08:00 via Android
100 左右品牌锅随便选，1 年多换一个，铁锅养起来太麻烦
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ctrlands 2019-12-19 16:47:58 +08:00
之前在 jd 入手了一款苏泊尔的，用了一年半多了，效果还阔以，也可能是平时做饭时间少的原因，型号 PC34S3
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c6h6benzene 2019-12-19 16:55:21 +08:00
我买了宜家 30 块钱的煎锅（卡瓦科）。等厨艺上手了再换贵的吧。
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winneryong 2019-12-19 17:00:35 +08:00 via iPhone
老饭骨的那个锅不错，199，我用了一段时间了
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yvescheung 2019-12-19 17:23:13 +08:00
法国 tefal，用了两年依然完全不粘，不过要注意不能用金属的锅铲，容易把涂层刮掉，最好用木铲
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ahaxzh 2019-12-19 17:24:53 +08:00
不管什么锅，别用铁刷子洗就好。还有洗碗机也一样。涂层洗坏了都是泪。
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expkzb 2019-12-19 17:48:45 +08:00
可以试试日本 Futaba 的铁锅，内壁做了凹凸纹的处理，实现物理不沾。当然还是需要油的。钢丝球随便擦，无所谓。
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Adamla 2019-12-19 17:55:13 +08:00
如果喜欢做饭，建议就老式铁锅，用好保养好是不粘的。
不粘锅等不粘涂料掉了就很粘了，平时得用木铲保护一下。但用木铲炒感觉很别扭。 如果坚持铁铲加不粘锅的话，买便宜的并勤换吧（一年左右） |
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mamahaha 2019-12-19 18:07:13 +08:00
不粘锅表面是聚四氟乙烯，俗称特氟龙，是一种耐高温塑料，最低可以耐 400 度高温。毕竟是塑料，不适合长期使用。
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yoshiyuki 2019-12-19 18:15:33 +08:00
不粘锅就是涂层锅，主要是特氟龙以及类似性质的材料
麦饭石就是一层花纹的涂层，表面也是特氟龙，里面也是铝和铁 不粘锅尽量买便宜的，因为涂层始终会消耗的，消耗完了就没有价值了，我一般买十来块左右的 使用方面，避免空烧，涂层到 270 度左右就会开始分解了，避免金属划伤，金属锅铲、钢丝球都不行 |
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paranoiagu 2019-12-19 18:21:38 +08:00 via Android
双 11 买的 wmf 的很满意。注意用途很重要。不能乱用
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JCZ2MkKb5S8ZX9pq 2019-12-19 18:51:56 +08:00
我兜兜转转用过很多，便宜的到贵的，一不留神烧焦一次基本就废了。
淘宝小店一枚 /苹小果，好像是这个店铺名，里面有个小黑锅，几十块钱，我陆续买过四五个了，还不错。自重轻有弧度方便颠锅。外观跟我一个小朋友在日本买到的一摸一样。它店里贵的几款倒都有点小毛病。它家的锅盖有个斜面可立的不错，不过现在好像经常没货，我好几年前囤了几个。 目前由于健身，吃得非常简单，基本就水煮个鸡胸肉啥的，偶尔炒菜。一口锅能用个一两年。 至于养锅什么的，我懒不高兴搞。老妈是厨子，她觉得小黑小了点，24cm，别的都挺好。 |
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uer 2019-12-19 19:21:46 +08:00
美的 平底锅 最便宜的那款 59 元 亲测好用 一点不粘锅 还送个小木铲子 但是没有盖子 关键是便宜 放在那里吃灰不心疼
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xiaoz 2019-12-19 19:29:11 +08:00 via Android
不粘锅一般有涂层，而且管不了多久。建议还是买健康的铁锅
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nothiner 2019-12-19 20:57:19 +08:00 via iPhone
做这个行业的。涂层耐温 380，280。很多杂牌过不了食品级，而且他们买不到大牌的涂料。特氟龙是一种涂料的品牌，就如席梦思。
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shuangyeying 2019-12-19 21:28:17 +08:00
不买有涂层的，看别人推荐那种蜂窝状的不锈钢锅，看着不错，不知道实际怎样。
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mhqschen 2019-12-19 21:37:10 +08:00
不粘锅无油“煎”荷包蛋不是正常操作么。推荐宜家的 365+系列或托瓦迪
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LancerEvo 2019-12-19 21:38:57 +08:00
那种看着像石头的用起来还不错
不过可能还是铁锅放点油好使 |
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DT27 2019-12-19 21:41:31 +08:00
推荐苏泊尔。买了两个了，爸妈一个自己用一个。
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haoleba 2019-12-19 22:51:05 +08:00 via Android
一楼正解，朴实无华老百姓的经典选择。不过更好的选择是铜和不锈钢混合的。后者就是贵。
b 站 小高姐的魔法调料 专门有一集选锅的看看。 不粘锅不是好选择，涂层致癌。涂层脱落只是使用频次的问题。 |
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IamUNICODE 2019-12-20 00:17:20 +08:00
真爱做饭最终会回到铁锅的，经验谈
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RLado 2019-12-20 00:21:41 +08:00
@FFLY
http://www.8-008.com/newsdetail/9371.html 介绍一款真的麦饭石看看？ 另外去美国和澳洲时，他们的锅都是纯金属钢色的，不像有涂层，但不怎么粘（会有小小粘，但明显和中国的铁锅有分别），不知道什么原理。 |
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Mac 2019-12-20 01:10:10 +08:00
我觉得吧，买不粘锅还不如好好练练颠勺，记得洗铁锅别用洗洁精，天然就是不粘锅。。。
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zhishibar 2019-12-20 06:54:56 +08:00 via Android
@CallMeReznov 说下，怎么养锅
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CallMeReznov 2019-12-20 08:52:19 +08:00 via Android
@shuangyeying
买过 用了一次就退了 |
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FaiChou 2019-12-20 09:26:10 +08:00
大家好我是王刚, 本期视频给大家介绍铁锅如何开锅...
王刚老师的铁锅视频看几期就知道了 |
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blackywkl 2019-12-20 10:05:18 +08:00
@winneryong 老饭骨的是哪个锅？有型号吗？*_*
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ericwoflskin 2019-12-20 10:32:17 +08:00
一直觉得传统所谓养锅，其实就是糊油+不洗嘛，这细菌和致癌物长期积累。。。个人难以接受。
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coolloves 2019-12-20 11:04:19 +08:00
反正我觉得,要是只是剪个蛋,摊个饼,买个涂层的
否则,别买涂层的就好 |
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Mantext1989 2019-12-20 11:18:51 +08:00
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dj9399 2019-12-20 12:06:15 +08:00
做饭十多年路过，就 50 块左右的铁铸锅最好用，越大越方便，什么菜或汤都能搞定 36CM 直径起步
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dj9399 2019-12-20 12:06:55 +08:00
不粘锅用过一个一百多的，一年就就成了“粘锅”
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winneryong 2019-12-20 20:00:30 +08:00 via iPhone
@blackywkl 某宝里搜下，就一个型号，抖音里有他们做菜的视频，可以先看看
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