深夜提问，外卖平台的商品标价远高出堂食标价，定价真就可以这么任性？

[dddd1919]

最近在外卖平台上点了个早饭经常堂食的一个小笼包店，堂食一屉肉包 9.9 元，外卖平台上同款标价 14.9 元，而且其他餐品标价也类似，3 块钱的粥在外卖平台上标 6 块，直呼好家伙。

虽然外卖平台上各种补贴满减之类的加起来，最终三屉包子加两个粥的外卖总价比堂食总价贵出来差不多十块吧，不过外卖平台标价这么离谱，真就没有什么法律法规来管管么？堂食和外卖平台有一些价格差异还好理解，差这么离谱还是少见（或者就是本人外卖点的太少）

我理解的在销售中经常会有提高价格再打折这种吸引消费的方式，外卖平台正好提供了一个非常方便的这么做的平台，点的比较多的外卖对比过线下价格相差不大，有的贵有的便宜。不过这个小笼包算下来，堂食四十块，外卖五十多，差的还是有点大，而且标价相对店里虚标算是比较严重吧，这样就真的没啥问题么？

[Hsinyao]

或许是店家就不想卖给外卖单呢？

[devinww]

外卖平台要抽成，还要抵御各种券 满减

[qsmd42]

就等于是外卖平台的分成和配送费你出了呗 然后每个人能领到的优惠券面值又不一样 可能有的人比堂食贵 5 块 有的人贵 10 块 下次可能你就是贵 5 块的那个

[xtx]

明码标价，又不是强买强卖，也不是刚需物品，标多少是人家的事，吃不吃是你的事，法律管不了的。

[lichdkimba]

商家被抽成找谁说理去 肯德基麦当劳外卖堂吃都不同价

[wtks1]

毕竟现在平台抽点抽的太多，还强制搞优惠卷和满减，甚至配送费都要商家承担，商家很多时候为了不亏损也只能想办法了

[Jooooooooo]

@Hsinyao 店家可以选择关店的.

[sagaxu]

脑海中突然浮现出两个字“巨婴”

[hideokuze]

像我这么懒的人被硬生生的学会做菜就是因为外卖实在是不卫生和不划算。V 站应该有许多在深圳的朋友吧，坐个地铁可以到丹坑村那里去看或者去沙尾城中村，有很多“专做外卖”的“店”，菜就放在地上苍蝇乱飞，不卫生。但毕竟便宜一天也有非常多的单，去掉配送费和美团扣的，差不多成本就这么六七块。

外卖也有竞争，马芸一年给饿了么砸多少钱，还是竞争不过美团。

[icyalala]

@Jooooooooo 那你也可以选择不吃饭。

[guoqiyi]

外卖比到店贵才是正常的，只是之前被补贴价格战扭曲了，回归均值而已

[Sunnic]

外卖就该比堂食贵啊！配送要成本的啊

[AllenHua]

外卖平台现在割的就是那些不花时间搞优惠券，或者说没有优惠券就下单的用户的韭菜，商家和平台真是赚的盆满钵满

[eason1874]

一屉包子 9.9 元，粥 3 元，外卖三屉包子加两份粥贵 10 元，那么原价 35.7 元，外卖 45.7 元，贵 28%。

抽成在 20%~25%，代金券、活动补贴、运费这些也需要商家承担一部分，加起来，少的在 25%~30%，多的能近 40%，所以，如果商家没有拿到优惠费率，实际到手的并没有堂食到手的多。

料理包外卖店兴起不是没有原因的，用户想要跟堂食差不多的价格去吃外卖，也就料理包可以做到了。

[s609926202]

相反，我附近的好适口包子店，外卖平台上各自套餐优惠满减，而到店里，一律原价，除非买会员享受会员价、、
所以，关键在店家

[murmur]

便宜的菜品，抽成加配送费快赶上总价 1/3 了吧，这个价格当然得你出

[ArJun]

抽成真的厉害，但是平台的骑手成本也很高的。比如你付 22 块的外卖其中配送费 2 元，商家实收到 15 元，平台应该是要补贴几块给骑手

[snow9312]

平台抽成很厉害，而且买会员给的优惠券实际上是商家来承担，平台一本万利。如果外卖价格和堂食一样，商家的利润比堂食还要低。

[TimPeake]

所以 ，曾经有个想法，做个当当地本土化的外卖平台，承诺永不上涨抽成费率，抽成费率远远低于美团饿了么，xdm 看下这个想法可行吗？能不能干倒美团饿了么

[deplives]

之前我的一个朋友自己开过早餐店，然后一开始外卖的定价和堂食一样 ，但是后来就发现除了平台抽成，骑手的配送费之类的，美团这类在你点餐的时候送的各种优惠券都不是商家搞得 是平台自己搞得，然后就出现了标价 20 块钱的饭，最后到手 4，5 块钱。真就连成本都不够，所以最后就只能涨价

[sagaxu]

@TimPeake 问题是你补贴的过巨头吗？他们定个该地区三年亏损的小目标，你陪玩吗？

[Leonard]

@TimPeake #19 本不本土化有什么区别，只有抽成低才是优势。但是费率你远远低于美团饿了么我怀疑你能不能赚到钱。

[DK7S]

@TimPeake 你明盘了牌又不多，应该没法搞

[dshufeng]

这你得问问美团

[wtdd]

这个其实挺合理的，又不是强买强卖，不会补贴一辈子的，早晚要收割重度用户

[h1104350235]

外卖配送需要打包费，骑手配送费，商家抽成，还要抵消一些优惠券。

[Light3]

@Jooooooooo 你可以选择不点 这很难吗?

[wangtong868]

鹅庄貌似就外卖和到店一个价格，虽然我没到店过，嘿嘿。

[hellhyzcy66]

这种垄断的都只有资本是赚的

[Desiree]

@TimPeake 不抽成，你怎么运营呢？靠爱发电？

[TimPeake]

@Desiree 不是不抽成。是抽成少

[SingeeKing]

你可以选择帮买

[lakehylia]

不要吃外卖啊，既然这么懒，就要有懒的代价。对有店面的商家来说，外卖当然是要贵。这样除非没店面的商家才竞争的过。

[Jooooooooo]

@icyalala 不至于外卖贵点就不吃饭了.

[nicetoomeetyou]

@s609926202 我感觉好适口是因为他堂食也是用一次性餐具，他店一般没有几张桌子，服务员点餐也忙不过来。

[nicetoomeetyou]

最开始平台还让你举报外卖比堂食贵。后来没有这个功能了。

[shpkng]

@TimPeake 你有没有想过为什么经常会有免配送费的单子... 平台抽成里也得给骑手一大笔的，你这么做马上就亏完

[mxT52CRuqR6o5]

外卖比堂食贵是正常市场，外卖比堂食便宜哪怕和堂食一个价都是外卖平台补贴 /老板自己卖血补贴出来的畸形市场

[cmdOptionKana]

@TimPeake 搞不了，原因很简单：你一个人的资本无法撑起一个外卖平台，需要大资本家投资，而大资本家不可能承诺一辈子不上涨。

资本的本质是不择手段多赚哪怕一分钱。

更何况，前期投入少则几个亿，多则几十亿（因为早期还必须搞优惠、补贴），如果抽成很少，算上利息的话何年何月才能回本？这个回本周期如果太长，也是个大问题，时间长了变数多、资本压力大，这么长的周期里有点小意外可能资金链就断了。

[TimPeake]

@cmdOptionKana 所以我说本地化的小平台，在当地有一线生机。
你可能会好奇为什么，因为我在福州，这边的一些本地化互联网做的不错。当地的小电商朴朴超市干倒了大平台盒马鲜生就是活生生的例子。

[cmdOptionKana]

@TimPeake 生意有可能做成，但能做成的主要原因不在于抽成少啊…… 宣传、运营才是重头戏，最需要的是运营人才，而不是抽成少的承诺。

[FlyingShark]

@TimPeake 不行的，外卖和超市不一样，不能只做回头客，需要大量新客的流量，你缺少流量导入，最终会恶性循环。现在 eleme 的抽成比美团低，但效果不大

[af463419014]

外卖比堂食贵才是正常的市场,以前外卖便宜都是资本补贴给人产生的错觉,目的是为了培养用户习惯,让用户习惯点外卖的模式
然而外卖的真实价格,大约应该是需要额外 20%的平台费用和 5 元配送费
比如堂食 20 元的东西,外卖就应该是 20*1.2+5=29 元,这才是外卖的真实价格

[mrleft]

最大的问题是故意设置的各种满减，能凑单的就米饭，买两份最后浪费；加个菜价格基本不变。该从减少粮食浪费，防止肥胖化出发，规范一些定价。

[ouqihang]

问问配送小哥每单配送费有多少就知道了。

[Gamanc]

外卖比堂食便宜就离谱，人家倒贴你钱还给你送货上门是吧

[westoy]

@TimPeake

几个大外卖平台给单多， 你换成 KFC 之类的单少的，3 公里内一单 9 块

还有你平台调度服务器、运维、程序都得钱吧?

骑手出点意外， 你就算是劳务合作， 也得封个几万红包人文关怀一下吧

饿了么、美团那种规模效应本身业务都亏成那鸟样了， 你想啥呢....

[westoy]

外卖店家的初衷是希望争取闲时订单， 结果发现闲的时候依然闲死， 忙的时候和堂食抢订单更忙， 但是鸡肋再怎么样也是有点肉的， 就算不赚钱跑跑量也是好的， 上了贼船又下不去， 现在大家都开始搞两套定价， 平台看上去也不像会打击的样子， 一下子从众效应起来了

这点， 其实和云服务的演变非常像的， 一开始是大平台想在闲的时候把冗余资源租借出去好回血， 然后发现大家的流量曲线都差不多， 空的时候没人租， 忙的时候硬件不够用， 接着就变成一个专门的生意了。。。。

[angel001ma]

评论有点搞笑，这不是平台和商家要解决的吗，怎么让消费者自己承担呢

[mxT52CRuqR6o5]

@angel001ma 你以后吃饭也别付钱了，挣钱的问题不是应该饭店老板自己去解决的吗，怎么让消费者自己承担呢

[mxT52CRuqR6o5]

要我说廉价外卖服务本身就是伪需求，廉根本廉不起来，只能搞各种畸形操作去吸引用户

[LeeReamond]

外卖平台抽成本身有 23%，这个是以前老哥分享的数，而且外卖平台经常在未经商户允许的情况下强制参与打折活动，意思是经常很多单最后月底结账的时候算，商户发现自己是亏本的。所以外卖平台上价格通常比堂吃高很多

[ily433664]

很多人想法就有问题，商家的确需要给平台抽成和配送费，但是销量也多了啊
正常的逻辑难道不是薄利多销？凭什么你想要多销量还不想付出利益？

[dfkjgklfdjg]

平台抽成 21%，如果要+配送则是 28%，自己找众包有底价，然后再按超出公里和重量计费。

就单纯算毛利，不涨价就亏本，你说咋办。

[Eagleyes]

明码标价并没有什么问题，爱买不买。

外卖本来就应该比堂食贵，需要人送，让人送来，外卖小哥才赚 8 块钱？这太廉价了吧。
所以我支持涨价，平台补贴我就继续买，平台不补贴我就不买，让价格回归正常。

现在的价格是畸形的，低价是压榨外卖小哥和商家的结果，平台补贴只占很少的一部分。

[mxT52CRuqR6o5]

@ily433664 问题是你咋知道堂食本身是不是已经薄利多销了呢？你如何能确定一定有更薄的空间给外卖定价呢？还有就是人吃饭的总需求是固定的，不会因为有外卖平台而变多

[chenyu8674]

又不是宫廷玉液酒，这种实打实知道是啥的东西我觉得标 999 都没问题，毕竟他有定价权和我也有选择权

[imn1]

增加了至少两个环节，一个平台，一个配送，你觉得这两个都应该免费提供服务么？或者低价服务？
如果说不合理的地方，应该是集中配送不应该分单（单品）计算配送费用

如果想改变，要么就不断表达这种不合理（向平台外，平台内投诉是没有用的）

我一直很好奇，那些配送生鲜的平台，一元钱的小葱送不送？送的话收多少配送费？

[dddd1919]

@Hsinyao 这个倒是有可能。。。。

[dddd1919]

@imn1 外卖当然不等于低价，但价格应该有合理的波动范围吧，但怎么界定这个范围呢？店里卖的东西在平台标价上浮个 50%是否算合理呢？平台是否有规则来判断价格的合理性呢？好奇了

[zictos]

@chenyu8674 #57 也有那种标价一样，但堂食分量多一半的。这也没问题吧？毕竟没告诉你分量是多少。

[charlie21]

“3 块钱的粥在外卖平台上标 6 块，直呼好家伙”
可以更任性。但这不是消费者承担，而是谁买谁承担 —— 若你不买，跟你有什么关系？多管闲事

[imn1]

@dddd1919 #60
这就是市场，按市场规律走，你觉得价格高昂，并不是去计较合理和公平，而是选择买不买
平台理应提供它相应的服务，说的不仅仅是配送服务，而是各种管理方面的，例如质量监督、客户投诉处理等等，就是比一个普通配送人员更高的服务

我觉得现在的平台基本达不到这种级别，那给钱没有服务，为啥还要用呢，就按市场规律走啰
自己找个人的配送人员（私人跑腿的），自己做质量品鉴，自己承担低质量的服务风险（恶劣的配送人员）

人家按市场规律走，你按道德规律评价（因为没有相关法律），说不到一块，那是没用的

[charlie21]

@sagaxu 你不陪玩有人陪玩。参考 意大利没有星巴克 的故事
https://www.zhihu.com/question/20810799#为什么整个意大利都没有星巴克门店？
整个地区的商家团结起来排挤(巨头 美团 星巴克)，那么 热衷于欺负弱小的 就没有生存空间。除非它可以制定一个三十年亏损的小目标

[cmdOptionKana]

@imn1 生鲜平台的时效性要求比外卖低，这点很重要，外卖必须马上送，生鲜有可能等一个小时甚至等半天再送，就可以等到一个小区里多个用户的单子一起送了。

[gushu]

需要注意的是堂食的早餐店，大部分也都是用料理包做的。同理还有很多路边的小吃店也是如此，不是料理包，也是可以在批发市场买到的。

[Expoem]

@TimPeake 创新中国就有一期讲了本土外卖创业，可以看一看，要考虑的远不止如何盈利。

[Lemeng]

餐饮类的没啥定价标准，只要不是隐瞒消费，比如某地大虾。就没问题

[Zy143L]

市场就是市场
定多少钱他们说了算，他们有权定价，你也有权选择要或者不要，外卖平台一般抽两成 他们在想保证利润的情况下，就只能抬高售价。

[ghost3281]

没有平台的时候点外卖直接拨打店里电话，价格一样，外送费也就一两块离得近，挺适合我们这种常客的，现在这玩意儿整的各种满减，各种料理包，完全没有以前那种吃外卖的期待了

[1002xin]

大惊小怪

[newmlp]

爱买不买，这也要发个贴？

[glasslion]

@TimPeake 美团、饿了么的抽成扣掉满减、优惠券、配送费， 还得倒贴。 现在外卖是在白嫖美国股民的养老金

[imydou]

能不能简单点，外卖=正常价+平台服务费+配送费

[IMengXin]

美团外卖，饿了么，都有对应的投诉商家选项，就是不知道有没有用

[a516307724]

人家明码标价怎么了。 说白这种商家主要就是为了保证赚到的钱的线下一样。 那些贵出来的是你们支付的平台费、配送费

[HKD]

"自由主义鼓励每个人把握住自己的利益，寸步不让，至于别人洪水滔天？ Who cares"

平台把握了自己的利益，寸步不让

商家把握了自己的利益，寸步不让

消费者把握了自己的利益，寸步不让

你看，就这么回事

然后 GOV 管也不行（干扰自由市场），不管也不行（无视民生疾苦）

我觉得还不够

等外卖、出行、自来水、电力、快递、医疗、通信、金融全都自由市场化了

这场面更好看。

平台协调了社会资源，但它每个月拿走九位数的收益，合适吗？

[aliveyang]

没办法，都是平台逼的，劣币驱逐良币

[Mirage09]

去年用 Uber eats 还是 doordash 点 KFC 炸鸡桶， 一个 12 块的桶加 tax 加 service fee 加一个什么 mandatory fee，不算 tip 都三十刀了…
后来我要么打电话下单到店 pick-up，要么自己做，再也没用过外卖平台

[Mirage09]

@Mirage09 没有 30 刀，想了想应该是 25 刀左右

[breasiness]

这就是美团的赢利模式，靠补贴培养用户习惯和粘性。然后在夜宵这样用户弹性小的商品上加价获得利润。无可厚非？如果取消外卖平台的垄断地位，恢复良好的市场竞争，好像并没有什么毛病。

[whatalittleboy]

平台规则太多且不透明

[smileawei]

平台抽成。美团的运营成本真的有那么高吗？

[wavingclear]

信息腐败，一个缺点是不方便比较价格，点了显示满减了才知道收多少钱。互联网已经带给人类便利，但资本将功劳据为己有。

[falcon05]

正常，有中间商赚差价了嘛

[lakehylia]

@HKD 所以社会主义铁拳会把利润收归已有，它来做再分配。资本？资本有几个师？

[chuhemiao]

价不变,量变了

[beanrobbie]

因为抽成抽的厉害，店铺又不得不入这个平台，那就只好把单价提高，以此来抵消被抽走的油水，按照楼主标的价格，商家最终就算不赔钱，怕也没赚多少，而如果不提高单价，商家绝对会亏。
所以，不得不入的前提下又不想赔，只能提高单价。

[dyxLike]

@icyalala 如果店家不想卖外卖单的话, 让他在外卖平台上关店有什么问题么? 怎么突然就开喷了

[IwfWcf]

那些说外卖有抽成所以应该比堂食贵的，你们以为店面是没有铺租的吗？

[wangyzj]

平台将近 30%抽成呢，羊毛出在羊身上
所以你就是花了跑腿钱而已

[gBurnX]

1.这个问题属于金融学，需要掌握一些简单的金融知识。上面所有答案但凡多学一点金融知识，就能离正确答案更进一步。

2.正确答案是，垄断造成的。如果外卖平台数量多一些，外卖市场形成充分竞争，美团、饿了么两大巨头也就不敢这样。

[gBurnX]

@lakehylia 谁告诉你哪块地区是 she 灰 zhu 亿？一定要动动脑子，根据实际情况，做出正确判断，不要被骗。

另外，不要把资本与 boss 们绝对隔离开，现实情况是你中有我，我中有你。

[akira]

线下和线上同款不同价 或者同价不同量 ，不少行业已经是这样的了

[Rocketer]

有些评论有点搞笑，商家和平台的钱不都是从消费者钱包里掏走的吗？多一个人分钱，消费者还不多掏点，你想让他俩哪个做雷锋？

[msg7086]

@dyxLike 人家店家已经把价格标上去了，这不就行了吗。
什么时候轮到坛友教商家做事了，人家关不关网店管我们屁事……

我们这外卖也都是这样，平台点餐每个餐都更贵一点，然后还要再加服务费派送费税费小费。
不喜欢外卖的可以上门取餐。

[msg7086]

至于楼主的想法，我建议你自己去开个外卖店。
享受一下被平台强制摊派折扣的感觉。
比如一个餐定价 20，人家用个红包减 10 块，这 10 块是你自己掏腰包。
等你掏到破产以后，可以来更新一下帖子，告诉大家外卖的价格到底应该定多少。

[angel001ma]

@mxT52CRuqR6o5
我在就事论事，你这就属于抬杠了

[mxT52CRuqR6o5]

@angel001ma 消费者的消费是营收的重要环节，你说商品定价完全不考虑消费者而仅依赖平台和商家解决，才是真抬杠

[angel001ma]

@mxT52CRuqR6o5 那这问题是消费者造成的吗，不是平台压榨消费者和商家吗，为什么将矛头指向消费者